在老家大理的时候，喜洲商帮给我的记性是很多很多的大大的清朝的老四合院，我每天经过那些老建筑。人们说这些每个的老四合院后面是曾经很辉煌的人物们，当然已经没落了或者我们不知道他们去了哪里。解放后他们大部分出走了，以他们的能力应该生存不是问题。如果你现在去了，这些四合院里说不定瞧到很多老外或者是来写生的人们。多年后我也和他们一样走到了和家很远的地方，和他们做着..…… 查看全文

最近常有卖茶朋友提了个小麻袋，一般一两公斤的量，神秘的对我说：来，行者。瞧瞧好茶。来，这是某个山的单株古树。这样的茶料肯定是不错的，但我一般也不问价的。反正价格肯定会高。面对高价的东西我很内向。不会有事没事去乱一下。但我也知道中国人有钱的多。这个定位的兴起的后面肯定有些人在追求着这种需要。这两年的普洱茶市场越来越捉摸不定，一边是淘宝上到处理16元一饼包邮的老…… 查看全文

最近常有卖茶朋友提了个小麻袋，一般一两公斤的量，神秘的对我说：来，行者。瞧瞧好茶。来，这是某个山的单株古树。这样的茶料肯定是不错的，但我一般也不问价的。反正价格肯定会高。面对高价的东西我很内向。不会有事没事去乱一下。但我也知道中国人有钱的多。这个定位的兴起的后面肯定有些人在追求着这种需要。这两年的普洱茶市场越来越捉摸不定，一边是淘宝上到处理16元一饼包邮的老…… 查看全文

云南普洱茶常用审评术语干茶：嫩黄／嫩绿／黄绿／灰绿／青绿／暗绿／银白／银灰／乌黑／乌润／枯黄／枯棕／枯灰／棕枯／棕润／黑褐／褐红／爆点洒面：无／少许／充足嫩度：低／稍低／一般／稍高／高松紧：松散／稍松／适宜／稍紧／紧实／紧结表面：端正／起层／落面／脱面／脱边／平滑汤色：... 查看全文

1993年，来自9个国家和地区的181名专家学者亲临现场对邦崴古茶树进行研究表明：邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始，起源更早的茶树，是野生型向栽培型过渡的过渡型的结论。这一结论轰动了世界。邦崴古茶树雄辩地证明了世界茶叶原产地在中国—云南—普洱，邦崴古茶树奠定了中国、云南普洱是世界茶叶起源地的地位，云南普洱是世界最早的种茶之地。普洱是一片孕育生命奇…… 查看全文

普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高普洱茶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的功能。热湿条件催熟普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠普洱茶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真…… 查看全文

普洱茶的价格"过山车"之后，普洱茶乡正在向咖啡产地转型。云南省普洱市因茶得名，近年来却成为中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区。"种咖啡远比种普洱茶赚钱",当地农民告诉《了望》新闻周刊记者。蓬勃发展的咖啡种植业背后，活跃着雀巢、星巴克等国际巨头的身影。从种植到初加工收购，当地正在形成一条基本产业链。紧邻普洱市的若干茶产地，也有越来越多茶农将茶园改种咖啡，或者…… 查看全文

常有朋友问同一茶山的茶，为什么价格会有时相差很大。其实有时我也怕回答这个问题，正面回答只能大约说，原料，树年龄，时间，发酵和原料等级都不同.再细的话只能慢慢往下瞧了普洱茶的原料料是形成好的普洱茶的基础。普洱茶产区西双版纳和普洱一带，两地山水相连，位于东经99°0l′一102°19′、北纬20°08′一一24°50′之间，大部分县(市)处在北回归线北纬23°2…… 查看全文

今天到一朋友店上喝茶，喝了一会。来了个电话，说等一下市长夫人要来喝茶。让收拾一下茶店。小地方上市长夫人毕竟也算是不小的人物。收拾好后，差不多了。我瞧了一下，多古典的普洱茶店哪，可惜门口我的那张已瞧不清原色的二手电动车有点煞风景。走吧，我人不难瞧，但也很乐意和我的老电动车一起回家。很多事，不想凑热闹了。回家和老婆说是这事，问我：市长夫人是谁。我说我市长都不知道…… 查看全文

天气真好，骑了电动车出行。刚开始感觉衣服穿少了。在昆明的秋天的最后的阳光中身体慢慢的温暖起来。这是阳光的力量。好像有个音乐响了起来，《东风破》，这节奏好像比较符合这秋天阳光的感觉。听了小会，我才奇怪，是哪里出来的的音乐。一找，是后面另一电动车的发出的歌，所以基本只见货不见人。那哥们拉了大过电动车体积很多的货。心情却一样不错。一边拉货。一边放自己喜欢的东西听。…… 查看全文

普洱茶的香气，是学术界涉及最少、学术成果最少，也是最难分析的一个领域。之所以这样说，是由三个原因促成：一是茶叶的香气类型或香气的高低，决定于香气前体物质。香气前体物质是指茶叶中含有的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素类、氨基酸类、糖类等物质。云南普洱茶产区众多，其内含物质的种类及其含量有一定的差异，自然形成一山一茶、一茶一味。虽然普洱茶界一直将普洱茶的香气…… 查看全文

勐宋茶区位于勐海县境东部，其地貌以山为主，山坝相间，山高谷深，河谷交错。勐宋茶区的古树茶园都分布在滑竹梁子山周围。（被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”）的滑竹梁子，海拔2429米。）主要有那卡，滑竹（蚌龙、坝蒙、保塘旧寨、保塘老寨等），曼西良，南本老寨，大曼吕。勐宋是勐海最老的古茶区之一，从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，勐宋山区少数民族种茶…… 查看全文

“透”指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发；“闷”是冲泡过程中，加“盖”(如杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握“透”、“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”。幼嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡…… 查看全文

下面的文章其实写了一个月左右了，在考虑要不要发了。我做事总考虑得太多，给自己的灵魂找麻烦。这不！出大事了!这一个月里发生对我是大事件为：乔布斯走了淘宝商城要涨价10倍，马云让淘宝人心寒了。趁着有时间将想说的六了吧。做一个真实和真诚的自己，就像咱的微博从不买假粉丝一样。低调着坚持并真实着。真实对朋友是最关键的。今晚我删了一位老茶人的旺旺。那天和一位茶人聊了些东…… 查看全文

中国人向来喜欢选时。古时的中国人就创造力了关于记忆时间的方法。心手闲适－要有空闲时间，特别是功夫茶，如果手头放不下那么再好的茶，饮之无味！)披咏疲倦－累了口渴了喝杯茶意绪棼乱－茶多酚咖啡因有提神醒脑的作用听歌拍曲－听歌起舞歌罢曲终－边听歌欣赏边喝茶，古时这种情境肯定非常多，很是羡慕啊！杜门避事－拜神祭祀请茶杯来，我记得我老妈拜神时是要奉上三杯清茶的！缘由我就…… 查看全文